探访北京雁柏山庄:“豪华”酒店,不能只体现在装修上
作为一名从毕业就扎在科技数码媒体中的过来人,从最开始的公司出差住两人一间的招待所。到W酒店独享一星期城景房,大大小小“阅店无数”,而心情状态也由和同住小伙伴畅聊到天亮,到现在的倒头便睡。
(资料图片)
视频加载中...一方面是岁数大了,很难再熬夜,而另一方面,住得多了确实很难再提起兴趣,尤其对于城市酒店而言,大同小异,想找出一间有特色的酒店,在500-1500预算内,算是矮子里拔将军,如今出差所住的酒店,就和现在的智能手机市场一样,食之无味,但又不能像吃的一样抛弃,因为如果“丢弃”就只能睡大街了。
不过虽说我现在已经对出差住酒店这件事儿提不起兴趣,但依旧保持了如果发现住得舒适,就留下房卡纪念的习惯,为此我还准备了一本名片夹,专门用来收集。
而最近两次住酒店经历,同样给我留下了深刻印象,一次是沾家人过生日的光,住了1万元1晚的雁柏山庄度假村,一次是紧接着出差下榻的仅500一晚的老牌酒店。
这两次的住店经历,让我对价格相差20倍的酒店有了全新认识。
少就是贵
这次我们在雁柏山庄入住的是9988元1晚的栖雁局双床房,不管是官网还是在线平台,订房价格顶多有个百元价差,此外我也注意到,这家酒店在线上平台APP上的留言数不到50条,因此想要“窥探”评价,只能亲自去住。
那么问题来了,9988元一晚的山庄度假酒店和500一晚的老牌酒店,究竟差在哪里?
其一,地段风景是关键。
将近1万1晚的雁栢山庄位于雁西湖,从市中心开40公里高速,下高速后还需要行进16公里,盘一段山路才能到,而且这段山路并没有公共交通工具,要想到山庄只能开车进入。随即到达大门口后,还需要经由工作人员确认才能进入到山庄,还以为进入到了秘密研究基地。
而从庄园大门岗亭到入住主楼,需要再前行500米,之后就会深处燕山南麓的2.7万平方米的园林中,四面环林。此外要想去不远处的红螺寺,依旧有小10公里车程,最近的购物商场也有20公里。
不过还好山庄本身就是一座公园,有很多小景点和观景台可以参观游玩。与周围动辄10公里开外形成鲜明距离对比的是近在咫尺的湖畔美景,不过虽说就在眼前,但仍然需要刷卡通过类似长廊的过道才能进入,如果想去看湖景,必须先出主房间楼,走一段室外,下楼梯刷卡进入到封闭长廊后再出来才能到露台,私密性很好
而我在写这篇文章时候出差下榻的圣廷苑酒店,位于深圳市市中心,出门就是华强北,外卖可以直接送到楼下。我算了算,从房间出来步行10步就是电梯,下到四楼就能游泳,方便至极。但这样也到来一定劣势,比如半夜三更仍然能听见楼下吵架的声音,以及不明所以的电器杂音。
其二,设计大师手笔。
雁柏山庄的建筑,以走廊中的介绍来看,是以王希孟《千里江山图》为灵感之源,从青绿山水中,作为王澍代表性的“瓦爿墙”工艺,雁柏山庄的屋顶以色彩亮丽的古旧琉璃瓦片为主材。大堂6米高的瓦爿墙将建筑立面延伸至室内,将场地上的废弃石头和瓷砖重新利用。而室内设计中,又提取了源自古画中浓烈的蓝绿与赭金色,展开了对砖、木、竹、水等元素的重新想象。
整体建筑风格和室内装潢确实有“新中式”风格,而且整个房间的颜色也和办理入住的主楼设计相仿,并没有明显突兀感。
但是,配套的一些硬件设备就不那么“中式”了。电视用的三星、洗漱用品用的是意大利Marvis。一次性淋浴用品是意大利宝格丽、吹风机用的是戴森,虽然都够高级,但和整体房间风格还是有些不搭,不中不西。
其三,不预约不行。
除了地方隐蔽、大师手笔外,不管是吃饭还是锻炼甚至是参观,都需要预约。
比如在入住当晚,酒店服务人员就详细地询问我们是否吃早餐,因为整个餐厅实行预约制,只有人数够了早餐才是自助,如果人不够,只能单点吃份儿饭。
自助什么水平?也就是普通酒店5星级标准,而且种类和如家可选数量相当,一个“顶奢”酒店早上给做凤爪,还不管够就非常离谱。
500元一晚的圣廷苑酒店在我入住期间,除了有我们参加科技活动的一行30多人外,还有一个百人医学论坛研讨会,加起来一共有将近200人。虽然酒店房间也仅有297间,但因为本身就定位商务,加之服务人员众多,所以在“人工服务”上,要做得比雁栢山庄响应更快,起码能保证即使自助餐厅坐满都可以保证自助菜品数量和质量,还不用预约。
糟糕的数字化设备
如果说雁柏山庄是通过极佳的地理位置、设计大师的建筑风格、预约制来提高溢价这无可厚非。但多数人在房间时间还是会多些,所以在房间内的体验才是衡量一间酒店能否值回票价的关键因素。
从我个人角度来讲,万元雁柏山庄内除了用了宝格丽这样的单买299一套的淋浴液套装,多了一件蚕丝睡衣以及免费小酒吧外,在空间大小、床铺体验、以及整体舒适度方面,与普通酒店并无两样。
而在数字智能化方面,甚至还没有2012年开业的圣廷苑酒店“方便”,同样有两点原因造成了这样较为“糟糕”的体验。
一方面原因是雁柏山庄为了让房间照明最大化照明,在本就不大的房间内的灯具数量超过10处,打开总开关后,确实让屋里够透亮。但问题也浮现出来,这些灯具开关并不是独立的,而是按照区域划分,并仅有2个开关,一个开关控制沙发和迷你酒吧区域,一个开关控制休息区,开关少就意味着控制灯的数量多,想晚上关闭迷你酒吧灯只留阅读灯就不能实现,必须要同时开启才行。此外这些开关还设置了多档亮度,初衷是好为了提升细节体验。
但白天不需要开灯,晚上如果在昏暗灯光下看电脑看书反而毁眼睛,再加上当天老人夜里起床关灯就需要按好几下才能关上,增加了不必要负担。
而另一方面,是复杂繁冗的室内空调设计。
在我们住的这间房内,有两个空调开关,分别位于双人床旁边以及迷你吧台处,能够理解比普通酒店多一个开关能够让室内温度调节更灵活。但问题也来了,空调调节按钮是由液晶显示屏和围绕在周围的四个按钮组成,液晶屏字小不说,旁边的按钮也仅有简单的图案,并没有文字提示,一切操作靠猜。
此外,在双人床附近的空调,打开后直接吹脑袋,这样的“直吹”设计,是为了给洗完头后直接睡觉的客人准备的吗?
打开双人床空调,吹脑袋;如果关上开关,只靠外厅空调,盖着酒店提供的羊毛被又太热,进退两难。
而圣廷苑酒店别看开业时间非常早,但却在灯具控制以及空调调节方面,要比雁栢山庄更合理。首先是房屋内桌面阅读灯、沙发落地灯、床头灯3处灯具都有独立开关且位置设计更符合客人习惯,不会出现躺床上还得坐起来伸手关的情况,其次空调在左侧床头柜上有独立开关,并可以根据文字直接选择强度,这对于岁数比较大的入住客人来讲就很方便。
不过对于“智能化”这个对酒店来讲时髦的关键词来讲,不管是动辄万元的雁柏山庄还是圣廷苑酒店,体现都为“0”,并没有连快捷酒店都可以用语音控制空调、灯具、电视的现代化设计。
或许对于这样的万元酒店来讲,一个电话就能够随叫随到的“私人管家”才是核心体验,而对于圣廷苑这样本身就定位商务而非度假的酒店,大动干戈加装智能化设备也并不实际。
后记:
这次度假和开始工作后的住店体验结果,和我预想的大相径庭。万元顶奢酒店虽然地处佳境,但房间硬件设计一言难尽。开业20年的老牌五星酒店,虽然硬件已经有年头,但经历了时代考验,让我这样的年轻人也能住得踏实睡得踏实。
从市场调研数据来看,2016-2019年中国星级酒店行业营收规模较为稳定,2020年受环境影响,酒店市场大幅收缩,2022年行业营收恢复增长,但是目前整体经营压力仍然较大。
对于星级酒店来讲,随着物联网、云计算、AI智能日渐成熟,信息化、数字化、智能化已经成为未来发展趋势,目前市面上已经有很多酒店把智能入住、智能交互作为卖点,这对于老牌传统酒店必然造成冲击。
而与正在“内卷”竞争的星级酒店不同,在近几年的奢华酒店发展中,度假酒店成为主流,原因是城市开发已经渐进尾声,城市酒店供应也趋于饱和。奢华酒店在城市中溢价能力较弱,反观度假酒店能有更强的溢价能力,同时也有较强的背景实力,就以这次入住的雁柏山庄为例,它的业主是北控,自然在选址、建筑设计、服务上,具有先天优势。
但较为刻板的管理方式,很难让决策者站在住客角度来思考更细节化的服务,比如我之前借由出差机会下榻到希尔顿酒店,他们就早已实现房卡电子化,直接使用手机就可以刷卡开门,这样就能规避一些不必要的来回取卡时间。都说国内的高端酒店市场和国际市场有一些区别。
是否在富丽堂皇的外表之下,对于住客需求更为细节化的思考,才是造成这些区别的根本原因?
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